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本文目录
主料:
鸡腿1~2只
辅料:
干香菇4个
红枣5颗
枸杞5g
葱2根
生姜1片
盐2g
清水800g
—烹饪步骤—
1·干香菇洗净后,用温水泡发。香菇香菇泡香菇的汤的汤水不要丢弃,一会直接一起炖煮 。做法做法
2·鸡腿冷水入锅 ,大全大全加入生姜片去腥 ,大火煮开。
3·简单撇去浮沫后 ,捞出鸡腿备用 。
4·小葱打结。
5·将香菇 、鸡腿、小葱、红枣倒入砂锅中 ,加入清水,大致漫过鸡腿肉即可。如果想多留备一些做成鸡高汤,可以适当多加些清水 。
6·大火煮开后转中火,盖上锅盖,炖煮约35分钟。
7·开盖后,放入枸杞,再煮6分钟后关火 。
8·加盐,搅匀后出锅 。
9·炖好的鸡肉已经很软烂 ,可以处理成小块给宝宝吃 。另外,如果担心鸡汤中的油,可以把煮好的鸡汤放凉,等油凝固后撇去,再加热食用 。
10·炖煮出来的鸡腿肉,特别软嫩,孩子们都特别爱吃 。加入红枣和枸杞,可以让这道简单汤水的滋补作用更加明显 。
—小贴士—
做好的鸡汤可以留起一部分 ,滤去杂质 ,先放冰箱冷藏几个小时。取出后撇去表面的那一层浮油 ,然后装入食物分隔储存盒 ,放进冰箱冷冻,就变成鸡高汤块了 。冷冻可以保存1个月左右。
把洗干净去蒂的香菇对半切 ,鸡肉切块;鸡肉冷水下锅,加姜片 、料酒去腥,焯水关火捞出;起锅烧油 ,放入姜片 、蒜片,爆香后放鸡肉 、香菇 、生抽、老抽 、蚝油、料酒、水,大火煮沸转中火煮20分钟,炖到汤汁浓稠,最后放些小葱和香菜段关火即可 。
主料 :海带
适量配料 :鲜香菇适量鸡蛋2个
辅料 :盐适量
制作步骤
1.将新鲜的海带放到盆里洗干净 ,新鲜的香菇也洗干净切成片。
2.锅里加入适量水烧热,放入香菇片焯水 。
3.海带焯水(海带放进去一变色,马上捞出来) 。
4.放入准备好的凉水里浸泡。
5.锅热加入适量食用油 ,油温7成热时加入葱花和姜片 ,炒出香味。
6.加入适量热水。
7.将焯过水的海带切成条 ,鸡蛋打匀 。
8.水沸腾后加入香菇片。
9.煮一会后加入海带条 。
10.继续煮至水沸腾时加入打匀的鸡蛋 。11.煮至鸡蛋成蛋花时,加入盐调味 。
12.出锅了~
关于鸡炖香菇汤的做法大全家常,鸡炖香菇汤的做法大全家常菜的介绍到此结束 ,希望对大家有所帮助。
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